廖明妹的優質必買清單

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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夢想，從來不卑微　　　　文/陳勇　　　　2009年4月，古文字學泰斗裘錫圭教授與另外兩名著名學者聯名寫了一封推薦信，連同復旦大學的申請一起送到了教育部，請求特批一位只有高中文憑的38歲的三輪車夫考博士，申請很快就得到了許可。而這位三輪車夫也不負厚望，以優異的成績通過層層考核，最終以“準博士生”的身份叩開了復旦大學的校門，這位三輪車夫就是蔡偉。　　　　從小時候開始，蔡偉就很喜歡古代文學，他還特別喜歡練習書法，沒想到正是在臨摹書帖時，他對中國古代文字產生了濃厚的興趣。高一開始蔡偉的語言成績就已經出類拔萃，有時語文老師遇到生僻字也會向他請教。高二時，蔡偉在《文史》上偶然看到裘錫圭教授的一篇論文，從此被研究古文字的學科——“小學”所深深吸引。可是，由于數學和英語成績不好，蔡偉沒有越過高考這關，高中畢業后成了一家膠管廠的工人。　　　　由于膠管廠經濟效益不好，3年后蔡偉下崗了，他先是在一家商場門口擺攤維持生計，之后又蹬起了三輪車。對于物質生活蔡偉沒有太高的要求，工作之余他將古文字研究當成了自己全部的精神寄托。　　　　凡是能抽出來的時間，蔡偉大部分都泡在錦州市圖書館里，在這里蔡偉飽讀古代經典。但是圖書館中有很多古籍不能外借，復印對蔡偉來說又太貴了，于是他想出了一招：抄。《方言》和《爾雅》這兩本晦澀難懂的“小學”典籍也被他全文抄寫了下來，而且倒背如流。（勵志文章  www.lz13.cn）在手抄《爾雅》的扉頁上，蔡偉還寫上“積微言細，自就鴻文”，意思是從細微處積累，努力奮進，最終取得大成就，這是他的自勉，也是一直藏在他心中的夢想。　　　　有些人對蔡偉的行為很不理解，覺得他有點傻。“一個擺地攤、蹬三輪的，還要抽時間看書，真酸”，“飯都吃不飽了，還有工夫看‘閑書’，真是不務正業”。但對于蔡偉而言，研究古文字帶給他的那種成就感是無法用語言表達的。　　　　1995年，一直堅持自學的蔡偉給裘錫圭教授寫了一封信。在學術圈內，裘教授的嚴謹務實，是出了名的，看了蔡偉提出的一些學術見解后，裘教授大為贊賞，回信鼓勵他：“不計功利，刻苦潛修，十分欽佩。”　　　　1997年，裘錫圭教授在《文物》上發表文章《〈神烏賦〉初探》，文中提及尹灣漢墓出土的簡牘篇目《神烏賦》，其中的“佐子”不明其意。蔡偉看到文章后寫信告知裘教授“佐子”應讀為“嗟子”，亦即“嗟”，是嘆詞。后來裘教授又在《文物》上發表文章《“佐子”應讀為“嗟子”》，并熱情稱贊蔡偉“其言甚為有理”。　　　　2003年之后，蔡偉在國學網上陸續發了一些文章，“他寫東西不多，很謹慎，難得的是，能把出土文獻和傳世文獻結合起來看。”教授說，蔡偉的一些想法很有見地，“比如郭店楚墓竹簡《老子》中有一句‘莫之其’亙‘，’亙‘通常認作’恒‘，從詞義上講不太好理解，蔡偉提出，楚簡中常把’極‘寫成’亙‘，有終極的意思。對我很有啟發。”　　　　2008年9月，經專家引薦，蔡偉來到上海，參與了復旦大學出土文獻與古文字研究中心《長沙馬王堆漢墓簡帛集成》項目的整理工作。經過一段時間的共事，蔡偉在古文字研究上表現出的能力讓同事們刮目相看。特別是蔡偉對古籍經典有驚人的記憶，研究中心的一些研究生需要找很久的資料或史實，蔡偉竟然能馬上說明出處，并能迅速翻閱到某本古籍的第幾頁佐證。這次合作讓復旦大學出土文獻與古文字研究中心的教授們達成了共識：一定要破格吸收蔡偉報考博士，成為古文字研究的專業人員。　　　　2009年4月，在裘教授等多名專家學者的大力推薦下，已經堅持自學20年的蔡偉終于獲得了考博的機會并最終順利通過了考試。　　　　很多時候，我們在生活中扮演的都是一個卑微的角色，但是卑微的人依然可以有夢想，夢想卻從來都不卑微，只要我們堅持不懈地為之努力，終有一天我們可以自豪地告訴全世界，我已夢想成真。分頁：123

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熊培云：因為無力，所以執著　　　　一個人，在他的有生之年，最大的不幸恐怕還不在于曾經遭受了多少困苦挫折，而在于他雖然終日忙碌，卻不知道自己最適合做什么，最喜歡做什么，最需要做什么，只在送往迎來之間匆匆度過一生。　　　　就在近幾年，不少寫詩歌或寫小說的人也開始改行，該出手時就出手，做起了評論員來。這一切轉變，恐怕是中國這光怪陸離的現實，讓那些以想象為業的人對自己的想象力絕望了吧！人們時常感慨大自然鬼斧神工、造化無窮，給了這個世界無以數計的神奇景觀。事實上，轉型期的中國社會也是如此傳奇，它的創造力已經遠遠超過我們的想象力。試想，在平常寂靜的午后，當你翻開書頁，怎會在某篇小說中讀到“躲貓貓”、“被自殺”、“牽尸談價”、“臨時性強奸”、“恨爹不成剛”等詭異的章節，猙獰的詩意？　　　　和現實相比，詩人與小說家不但輸掉了想象力，而且輸掉了修辭的能力。難怪有人說，轉型期的中國不需要小說了，詩歌也一樣——現在需要的是評論。而我，正是在這一時代浪潮的推動下，并由著自己思考問題的樂趣，卷入到評論寫作中來的。　　　　還記得十幾年前，我剛參加報社的工作沒多久，有機會開專欄寫評論。而我遇到的第一個難題便是領導之領導下達的小要求：“評論可以寫啊，但不能有觀點。”好在事在人為，這個“第22條軍規”并沒有完全阻礙我的成長。2002年，在大學畢業六、七年后，我辭去了第一份工作。回想那次辭職的過程，其間不乏惆悵與糾結。在此之前，因為希望報社能給我一個外派的機會，再加上日報是以日為工作單位，醒來就得繼續工作，不能對未來做一個很好的打算，為此蹉跎了不少歲月。直到一個清涼的夜晚，我下完夜班準備回家，就在我獨自走下報社大樓去開自行車鎖的那一剎那，像是突然被電擊了一樣。我聽到了一個發自內心的聲音：“嘿，你為什么要在這里等機會呢？你年輕，還有夢想，你能為自己決策。那個有決策權的你為什么不給有夢想的你一個機會呢？你為什么不讓他去試試呢？如果連你都不肯給自己機會，誰還會給你機會呢？”　　　　是啊，我是自己人生的領導者，我不能因為不給自己機會而荒廢青春。那一刻，我找到了此前從未有過的清明與力量，做自己命運的主人，讓自己給自己機會。就這樣，幾個月內我很快辦完了赴法自費留學的手續。你得承認，對于一個農家子弟而言，這仍不是一件容易的事。多少留學生都是父母大把大把給錢，而我在留學時還必須每年給鄉下父母寄一些錢，包括其間母親做手術的費用。不是說了嗎，我是家里的“臨時政府”。當然，即使如此，日子過得還算寬裕。畢竟此前工作的幾年，我做過一些兼職，還有一些積蓄。（勵志文章  www.lz13.cn）雖然不是很多，但在這點上，我對原單位及曾經效力過的網絡公司還是感恩的。我因此獲得了一定程度上的財務自由，并且體會到了財務自由給我的人生帶來的便利。所以，當有的年輕人向我感慨不知道將來做點什么時，我會給他們兩個建議：如果不想浪費光陰的話，要么靜下心來讀點書，要么去賺點錢。這兩點對你將來都有用。　　　　臨行話別，報社有位兄長和我講了一段很有意思的話，大意是在一個廣場上，人擠人，你不知道方向在哪里，但如果你站得高一點，看得遠一點，就知道周遭的種種擁擠對你來說其實毫無意義。盡管我正是這樣做的，這段話似乎也只是為了表達對我辭職留學的贊同，但我不得不說，它對我很有啟發，仿佛為我的離職出走賦予了一種特別的內涵。這算是我現在談論的“自由在高處”的最早一點機緣吧。　　　　喬布斯說，“你須尋得所愛。”這個問題在我少年時便已經解決了。我知道一生所愛，除了思考與寫作，我的生命別無激情。我需要尋找的只是一個更開闊的平臺，打開自己的世界。而這一切，在我跨出國門后，都順理成章地解決了。從今往后，我可以為任何華文媒體寫作，接受他們的約稿。在身份上，我不再屬于任何一家單位，我感受到了什么是“面朝社會，春暖花開”。更重要的是，我在空間上遠離了國家，在時間上找回了自己。　　　　沒有誰的人生可以復制，你也沒有必要去復制，你只能做最好的自己。時代也一樣，沒有誰可以回到已然逝去的時代，就好像雖然同樣處于穿越歷史三峽的轉型時期，但中國之今日也不會等同于法蘭西的十九世紀。我們唯一可做的，就是一點點努力，讓我們所處的時代——這時間上的家園，成為最好的時代。　　　　在大學的課堂上，我常和學生提及斯蒂芬?茨威格寫在《人類群星閃耀時》里的一句話，“一個人生命中最大的幸運，莫過于在他的人生中途，即在他年富力強的時候發現了自己的使命”，并由此展開；大學的意義不只在于鍛煉人格，培養思維能力，還在于找到或者確定裨益終生的興趣。如果你找到了真正屬于你的興趣，愿意終生為此努力，即使沒有讀完大學，你的人生也一定是豐滿而有希望的。一個人，在他的有生之年，最大的不幸恐怕還不在于曾經遭受了多少困苦挫折，而在于他雖然終日忙碌，卻不知道自己最適合做什么，最喜歡做什么，最需要做什么，只在送往迎來之間匆匆度過一生。　　　　有時候我免不了去想，人生真的很無趣，因為要做那么多我們不想做的事情。記得上中學時，為了高考，學校墻壁上到處是“堅持”、“毅力”等激勵人心的詞語，當時不覺得有什么不妥。然而，今天回過頭去看，難免會有這樣的經驗（毋寧說是教訓）與心得，靠著“堅持”、“毅力”去學的課本上的知識，去做的事情，也許是我們一生中最不需要的。　　　　我無法不感恩生活，感恩生命，感恩冥冥之中有著某種神秘的力量。我得到了命運之神的眷顧，在我年少之時，就知道自己會將一生獻給文字，獻給自己無限接近真理的欲望，并且年年樂此不疲。無論是寫什么，一切得益于我的兩個天性：一是懷疑的精神，二是思想的樂趣。而這一切，都是符合我的自由的本性的。有懷疑的精神，就很少會盲從，人生因此少走許多彎路；能體味思想的樂趣，做事便無所謂毅力與堅持，做什么都樂在其中了。我每天都不舍得睡，想了解世界多一點，想寫作時間多一點。唯一需要有毅力來做卻又未做成的事情是勸自己早點睡覺。就像一個男人愛上了堪稱“Soulmate（靈魂之伴侶）”的美人，愿意與她共度一生，這顯然是不需要什么毅力的。分頁：123

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